MÍŠA ŘEZY LOW CARB

SUROVINY:

🍫 Korpus

8 x vejce

160 g xylitolu

120 g mandlové mouky

40 g kokosové mouky

40 g holandského kakaa

10 g prášku do pečiva

30 g kokosového oleje

40 g mascarpone

špetka soli

🥛 Krém:

750 g plnotučného tvarohu

300 g smetany ke šlehání (33 %)

100 g xylitolu

30 g čekankového sirupu

10 g želatiny

🍩 Čokoládový top:

160 g hořké čokolády (min. 85 %)

100 g smetany (33 %)

50 g másla (volitelné)

20–30 g xylitolu (dle chuti)

Tip na dokonalé řezy

Pro krásné řezy:

• použij ostrý a nahřátý nůž

• krájej po vychlazení
• nůž otírej mezi do ubrousku

👉 Výsledek bude vypadat jako z cukrárny.

Low Carb Míša řezy bez cukru – zdravější verze legendárního dezertu

Míša řezy patří mezi nejoblíbenější české dezerty. Nadýchaný kakaový korpus, jemný tvarohový krém a čokoládová poleva – kombinace, která nikdy nezklame.

👉 Co kdyby ale existovala verze, kterou si můžeš dopřát bez výčitek?

Přesně to přináší tento recept: low carb Míša řezy bez cukru, které chutnají skvěle a zároveň zapadnou do zdravějšího životního stylu.

💡 Proč vyzkoušet low carb Míša řezy?

✅ Bez klasického cukru

✅ Vhodné pro low carb / keto styl

✅ Vysoký obsah bílkovin díky tvarohu

✅ Skvělá chuť bez kompromisu

Tahle verze si zachovává vše, co máš na Míša řezech rád – jen v lehčí a modernější podobě.

Vložte svůj text...

VÝROBNÍ POSTUP: 

1️⃣ Korpus

a) Vejce nejprve rozdělíme na žloutky a bílky.

b) Z bílků se špetkou soli vyšleháme pevný sníh.

c) Žloutky vyšleháme s xylitolem do světlé pěny, poté přidáme kakao, rozpuštěný kokosový olej a mascarpone. Směs důkladně promícháme.

d) Do žloutkové směsi postupně a opatrně zapracujeme vyšlehaný sníh z bílků. Současně přidáváme směs mandlové mouky, kokosové mouky a prášku do pečiva.

e) Těsto mícháme ručně, aby zůstalo nadýchané.

f) Hotové těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřeme.

g) Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 17–20 minut.

Po upečení necháme korpus zcela vychladnout.

2️⃣ Krém

a) Smetanu ke šlehání vyšleháme společně s xylitolem do pevné šlehačky.

b) Do vyšlehané šlehačky postupně přidáme plnotučný tvaroh a čekankový sirup. Směs jemně promícháme, aby zůstala nadýchaná.

c) Želatinu necháme nejprve nabobtnat ve vodě podle návodu. Poté ji krátce zahřejeme, dokud se zcela nerozpustí (nesmí vařit).

d) Rozpuštěnou želatinu za stálého míchání zapracujeme do krému.

e) Hotový krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus.

f) NECHÁME cca 2 hodiny v lednici ztuhnout.

3️⃣ Čokoládová poleva

Ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu společně se smetanou a máslem.

Podle chuti můžeme přidat 20–30 g xylitolu.

Ještě teplou čokoládovou polevu rychle nalijeme na ztuhlý krém a rovnoměrně rozetřeme.

⚠️ Pracujeme rychle – čokoláda na studeném krému velmi rychle tuhne.